ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
ชิ้นกว้างและค่อนข้างบาง ติดหนัง เนื้อสีอ่อนและมีส่วนท้องที่มีไขมันสีเข้มกว่า
การใช้ในครัว
ใช้ทำข้าวต้มปลาและซุปแบบไต้หวัน หรือทอดในกระทะ เป็นปลา จึงไม่ใช่วัตถุดิบมังสวิรัติ
มีทั้งแบบติดก้างและเลาะก้าง แม้เลาะแล้วก็อาจมีก้างเล็กหลงเหลือ ควรถามและตรวจขณะกิน
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有虱目鱼肚吗？
อาหารจานนี้มี ท้องปลานวลจันทร์ทะเล เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
