Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Alimento firme y elástico hecho con konjac, agua y un coagulante. Aunque en chino se llama «tofu de konjac», no es tofu de soja.
En la cocina
Se corta para guisos, salteados o sopas. Siga las instrucciones de enjuague y cocción del producto y mastique bien bocados pequeños.
Hay variedades blancas o grises moteadas. Cambian la composición y la preparación; es el alimento cuajado, no el tubérculo crudo, la harina ni una mezcla para gelatina dulce.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有魔芋豆腐吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Bloque de konjac preparado?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
