En la mesa
Deja enfriar un poco los bocados fritos y disfruta su cobertura crujiente con la albahaca. Confirma el picante y si el pollo lleva huesos pequeños antes de pedir.
Contiene pollo. Los adobos pueden incluir clara de huevo, salsa de soja y vino de cocina; las salsas pueden contener trigo. Pregunta por los ingredientes y el aceite de fritura compartido si evitas ciertos alimentos.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La cobertura puede usar almidón de patata, boniato o tapioca.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Con sabor a pimienta y sabroso.
- Picante
- Textura
- Corteza crujiente y carne jugosa.
- Cómo se prepara
- Marinar el pollo con clara de huevo, recubrir de almidón y freír en abundante aceite; añadir albahaca frita.
La cobertura puede usar almidón de patata, boniato o tapioca.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Taiwán.
Vínculo regional
Taiwán: A Taiwanese specialty.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有鹽酥雞吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
De Tainan a los puestos callejeros de Taiwán
Se dice que el pollo frito salado de Taiwán apareció primero en Tainan, inspirado en el pollo frito al estilo estadounidense que se popularizó en la isla durante los años sesenta. Se corta el pollo en trozos pequeños, se marina, se recubre, se fríe y se sazona con sal y pimienta y chile. El bocado se extendió por las calles de Taiwán; los carritos también pueden ofrecer mariscos y verduras, y cada local adapta sus salsas. Esa evolución refleja la flexibilidad de la comida callejera taiwanesa.