Am Tisch
Lassen Sie die frittierten Stücke etwas abkühlen und genießen Sie die knusprige Hülle mit dem Basilikum. Fragen Sie vor dem Bestellen nach Schärfe und kleinen Knochen.
Enthält Hähnchen. Marinaden können Eiweiß, Sojasauce und Kochwein enthalten; in Saucen kann Weizen vorkommen. Fragen Sie nach Zutaten und gemeinsam verwendetem Frittieröl, wenn Sie bestimmte Lebensmittel meiden.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Die Hülle kann Kartoffel-, Süßkartoffel- oder Tapiokastärke verwenden.
Typische Zutaten
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Pfeffrig und herzhaft.
- Schärfe
- Konsistenz
- Knusprige Kruste; saftiges Fleisch.
- Zubereitung
- Hähnchen mit Eiweiß marinieren, mit Stärke umhüllen und frittieren; frittiertes Basilikum hinzufügen.
Die Hülle kann Kartoffel-, Süßkartoffel- oder Tapiokastärke verwenden.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Taiwan verbunden.
Regionaler Bezug
Taiwan: A Taiwanese specialty.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有鹽酥雞吗？
Haben Sie diesen Artikel?
Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Von Tainan zu Taiwans Straßenständen
Taiwanisches Salz-Pfeffer-Hähnchen soll zuerst in Tainan aufgetaucht sein, angeregt durch amerikanisches Brathähnchen, das in den 1960er Jahren in Taiwan beliebt war. Kleine Hähnchenstücke werden mariniert, mit einer Hülle versehen, frittiert und anschließend mit Pfeffersalz und Chili gewürzt. Der Snack verbreitete sich auf Taiwans Straßen; an Ständen gibt es heute oft auch Meeresfrüchte und Gemüse, und die Soßen unterscheiden sich je nach Geschäft. So zeigt das Gericht die Wandlungsfähigkeit von Taiwans Straßenküche.