À mesa
Deixe os pedaços fritos esfriarem um pouco e aproveite a cobertura crocante com o manjericão. Confirme a ardência e se o frango tem ossinhos antes de pedir.
Contém frango. Marinadas podem incluir clara de ovo, molho de soja e vinho de cozinha; os molhos podem conter trigo. Pergunte sobre ingredientes e óleo de fritura compartilhado se você evita certos alimentos.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
A cobertura pode usar amido de batata, batata-doce ou tapioca.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Apimentado de pimenta-do-reino e saboroso.
- Ardência
- Textura
- Crosta crocante e carne suculenta.
- Como é preparado
- Marinar o frango com clara de ovo, recobrir com amido e fritar por imersão; acrescentar manjericão frito.
A cobertura pode usar amido de batata, batata-doce ou tapioca.
Origem
Ligação regional
Associado a Taiwan.
Ligação regional
Taiwan: A Taiwanese specialty.
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História e origens
História e origens
De Tainan às barracas de rua de Taiwan
Diz-se que o frango frito salgado de Taiwan surgiu primeiro em Tainan, inspirado no frango frito à moda americana que fazia sucesso na ilha nos anos 1960. Os pedaços pequenos são marinados, recobertos, fritos e temperados com sal e pimenta e pimenta-malagueta. O petisco se espalhou pelas ruas de Taiwan; hoje, os carrinhos podem oferecer frutos do mar e legumes além do frango, e cada loja varia os molhos. Essa evolução mostra a flexibilidade da comida de rua taiwanesa.