En la mesa
Prueba una gamba sola para apreciar el té; el vinagre puede servirse aparte para mojar. Comparte el plato con arroz y otros platos.
Contiene gambas y té. Esta versión usa vino de cocina; otros recubrimientos pueden llevar huevo. Confirma ingredientes y grasa de cocción si tienes restricciones.
Esta versión usa almidón de maíz, aceite y huangjiu. Otras pueden llevar clara de huevo o manteca de cerdo; varían el tamaño de las gambas y la intensidad del té.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Pueden usarse gambas de lago.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Aroma delicado de té
- Picante
- Textura
- Gambas tiernas.
- Cómo se prepara
- Freír brevemente las gambas, escurrirlas y saltearlas con infusión y hojas de té.
Pueden usarse gambas de lago.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Zhejiang.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有龙井虾仁吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Té en el plato
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
El plato une dos sabores familiares de Hangzhou: gambas y aromático té verde local. Las gambas pálidas y las hojas verdes forman un plato sobrio, cuyo atractivo es el aroma delicado y no una salsa pesada.
