Udang Longjing

Di meja makan

Cara menikmatinya

Cicipi udang tanpa saus tambahan untuk merasakan aroma teh; cuka bisa disajikan terpisah sebagai pencelup. Bagikan bersama nasi dan lauk lain.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung udang dan teh. Versi ini memakai arak masak; pelapis pada versi lain mungkin mengandung telur. Konfirmasikan bahan dan lemak masak bila ada pantangan.

Hal yang bisa berbeda

Versi ini melapisi udang dengan pati jagung dan memakai minyak masak serta huangjiu. Versi lain dapat memakai putih telur atau lemak babi; ukuran udang dan kekuatan teh bervariasi.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Udang danau dapat digunakan.

Bahan yang biasa digunakan

Generated guide illustration of peeled raw shrimp; sizes and species vary.

Udang蝦

Generated guide illustration of longjing tea; not product evidence.

Teh Longjing龙井茶

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Generated guide illustration: an amber form of yellow rice wine; the dish reference does not specify a product.

Huangjiu untuk memasak黄酒

Fine white cornstarch in a small plain dish.

Pati jagung玉米淀粉

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Minyak masak食用油

Dalam beberapa variasi

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

Cuka醋

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Aroma teh lembut

Tingkat pedas
Tekstur: Udang empuk.
Cara pembuatan: Goreng udang sebentar, tiriskan, lalu tumis bersama air seduhan dan daun teh.

Udang danau dapat digunakan.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Zhejiang.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有龙井虾仁吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Teh di atas piring

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Hidangan ini memadukan dua cita rasa Hangzhou yang akrab: udang dan teh hijau lokal yang harum. Udang pucat dan daun hijau tampil sederhana, dengan daya tarik aroma lembut alih-alih saus pekat.