Mau mulai dari apa?
- Pilih semangkuk makanan, hidangan untuk berbagi, atau camilan.
- Buka halaman makanan untuk melihat foto dan nama dalam bahasa Mandarin.
- Tunjukkan namanya saat memesan dan tanyakan bahan yang Anda hindari.
Bandingkan dua hidangan lokal
Babi Dongpo adalah hidangan kaya rasa yang dimasak perlahan. Potongan daging dan teknik memasak menjelaskan teksturnya lebih baik daripada terjemahan singkat. Buka keterangannya sebelum memesan untuk berbagi. Udang Longjing dimasak sebentar bersama teh hijau lokal setelah dikupas. Cobalah satu tanpa tambahan untuk mengenali aroma teh. Beberapa resep memakai arak masak; pelapis dan lemak memasak juga dapat berbeda. Tanyakan versi yang disajikan.
Pilih teh secara terpisah
Longjing Danau Barat adalah teh hijau, ditampilkan di sini sebagai minuman seduh. Periksa apakah menu menawarkan teh itu sendiri, campuran, atau minuman lain dengan namanya. Bahannya bergantung pada penyajian sebenarnya.
Sarapan atau camilan yang renyah
Cong bao hui membungkus cakwe dan daun bawang dengan kulit gandum tipis, lalu ditekan rata di atas wajan datar. Tanyakan saus gandum manis, saus cabai, atau tanpa saus. Sebagian versi memakai telur untuk merekatkan kulit, jadi periksa sebelum memilihnya sebagai makanan vegan.
Zui ji, ayam rendam arak · 醉鸡
Ayam matang direndam huangjiu lalu disajikan dingin. Versi Zhejiang ini memakai daun bawang dan jahe saat merebus, lalu garam dan arak kuning, tanpa saus ampas fermentasi arak.
Mengandung ayam dan alkohol. Arak ditambahkan setelah memasak, jadi jangan menganggap alkoholnya sudah menguap. Pilih hidangan lain bila menghindari alkohol. Waspadai tulang.
Hangzhou xiaolongbao · 杭州小笼包
Sebagian kedai bertanda “Hangzhou xiaolongbao” menyajikan bakpao bergaya Shengzhou; papan nama saja tidak menentukan satu resep baku.
Kue beras dingsheng · 定胜糕
Kue kukus merah muda dari Hangzhou dengan pasta kacang merah manis. Bentuk berpinggangnya menyerupai batangan emas kecil.
Isi bisa panas. Periksa bahan isian jika menghindari lemak hewani.
Pastri renyah Wushan · 吴山酥油饼
Pastri gandum goreng manis dari Hangzhou dengan banyak lapisan tipis. Bentuk menara pada gambar diberi gula, osmanthus manis dan kelopak mawar.
Mengandung gandum dan minyak kacang tanah. Tanyakan lemak serta taburan jika memiliki pantangan.
Sebelum memesan
- Periksa juga isian, kuah, dan saus.
- Tanyakan ukuran porsi sebelum memesan beberapa hidangan.
Frasa yang bisa ditampilkan di meja
这里面有什么食材？
Apa saja bahannya?
可以少放一点辣椒吗？
Bisa dibuat tidak terlalu pedas?
这个含饮料吗？
Apakah minuman sudah termasuk?
这个是甜的还是咸的？
Ini manis atau gurih?
Ubah rasa penasaran menjadi daftar pendek.
Pilih satu makanan yang menarik perhatianmu dan simpan nama Cina-nya bersama catatanmu. Gunakan pertanyaan di atas saat membandingkannya dengan menu restoran.
Jelajahi makanan
