A tavola
Assaggiate un gambero da solo per sentire il tè; l’aceto può essere servito a parte. Condividete il piatto con riso e altre portate.
Contiene gamberi e tè. Questa versione usa vino da cucina; altre coperture possono contenere uovo. Verificate ingredienti e grassi di cottura in caso di restrizioni.
Questa versione usa amido di mais, olio e huangjiu. Altre possono usare albume o strutto; variano dimensioni dei gamberi e intensità del tè.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Si possono usare gamberi di lago.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Delicato aroma di tè
- Piccantezza
- Consistenza
- Gamberi teneri.
- Preparazione
- Friggere brevemente i gamberi, scolarli e poi saltarli con infuso e foglie di tè.
Si possono usare gamberi di lago.
Origine
Legame regionale
Associato a Zhejiang.
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Storia e origini
Storia e origini
Il tè nel piatto
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Il piatto unisce due sapori familiari di Hangzhou: gamberi e profumato tè verde locale. Gamberi chiari e foglie verdi creano una presentazione sobria, valorizzata dall’aroma delicato più che da una salsa ricca.
