식탁에서
먹거나 마시는 방법
먼저 새우만 먹으며 차 향을 느껴 보세요. 식초를 따로 찍어 먹기도 합니다. 밥과 다른 요리를 곁들여 나눠 먹을 수 있습니다.
확인할 점
새우와 차가 들어가며 이 조리법은 요리용 황주를 씁니다. 다른 조리법의 코팅에는 달걀이 들어갈 수 있습니다. 식이 제한이 있으면 재료와 조리용 기름을 확인하세요.
가게와 조리법에 따른 차이
이 조리법은 새우에 옥수수전분을 입히고 식용유와 황주를 씁니다. 다른 조리법은 흰자나 라드를 쓸 수 있으며 새우 크기와 차 향의 강도도 달라집니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
호수에서 잡은 새우를 쓰기도 한다.
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
섬세한 차 향.
- 매운맛
- 식감
- 부드러운 새우.
- 조리법
- 새우를 짧게 튀겨 기름을 뺀 뒤 우린 차와 찻잎을 넣어 볶는다.
호수에서 잡은 새우를 쓰기도 한다.
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이야기와 역사
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접시에 담긴 차
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룽징 새우는 새우와 향긋한 지역 녹차라는 항저우의 익숙한 맛을 결합합니다. 옅은 새우와 푸른 잎이 단정한 접시를 이루며, 진한 소스보다 은은한 향이 매력입니다.
