Tại bàn ăn
Thử một con tôm không chấm để cảm nhận hương trà; giấm có thể được dọn riêng để chấm. Có thể chia sẻ cùng cơm và các món khác.
Có tôm và trà. Phiên bản này dùng rượu nấu ăn; lớp áo của phiên bản khác có thể có trứng. Hãy xác nhận nguyên liệu và chất béo khi có hạn chế ăn uống.
Phiên bản này áo tôm bằng tinh bột ngô, dùng dầu ăn và hoàng tửu. Phiên bản khác có thể dùng lòng trắng trứng hoặc mỡ lợn; kích cỡ tôm và độ đậm của trà thay đổi.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Có thể dùng tôm hồ.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Hương trà nhẹ
- Độ cay
- Kết cấu
- Tôm mềm.
- Cách chế biến
- Chiên nhanh tôm, để ráo rồi xào với nước hãm trà và lá trà.
Có thể dùng tôm hồ.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Chiết Giang.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有龙井虾仁吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Trà trên đĩa
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Món ăn kết hợp hai hương vị quen thuộc của Hàng Châu: tôm và trà xanh địa phương thơm dịu. Tôm màu nhạt cùng lá trà xanh tạo vẻ giản dị, hấp dẫn bởi hương thanh nhẹ thay vì sốt đậm.
