Láminas de arroz tangpi de Gannan: Ingredientes y sabor

En la mesa

Cómo disfrutarlo

Dejar templar y romper en bocados pequeños. Nada que pelar o retirar; los rollos frescos y sopas se comen de otra forma.

Qué conviene comprobar

Confirmar láminas crujientes o frescas blandas. Preguntar por aceite y condimentos; salsas y rellenos pueden llevar carne o camarón.

Qué puede variar

Masa con hierbas o chile, rollos rellenos, tiras, sopas y láminas infladas en arena caliente son variantes.

Ingredientes

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Masa con hierbas o chile, rollos rellenos, tiras, sopas y láminas infladas en arena caliente son variantes.

Las recetas varían según el restaurante.

Aroma suave a arroz y sal ligera.

Picante
Textura: Fino, abombado y quebradizo al freír.
Cómo se prepara: Remojar arroz, moler con agua y sal, extender fino en bandeja de bambú y cocer al vapor. Secar, cortar y freír en aceite.

Masa con hierbas o chile, rollos rellenos, tiras, sopas y láminas infladas en arena caliente son variantes.

Origen

Explorar comida regional

Asociado con Jiangxi.

Vínculo regional

Jiangxi: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.

PREGUNTAR SI LO TIENEN

请问你们有赣南烫皮吗？

¿Tienen este plato o bebida?

Historia y origen

Familias hakka del sur de Jiangxi cuecen y secan láminas para usarlas después. El tangpi crujiente acompaña visitas, bodas y fiestas.