A tavola
Lasciare intiepidire e spezzare in piccoli bocconi. Nulla da sbucciare o togliere; rotoli freschi e zuppe si mangiano diversamente.
Chiarire se si desiderano sfoglie fritte croccanti o fresche morbide. Chiedere olio e condimenti; salse e ripieni possono avere carne/gamberi.
Impasti alle erbe o peperoncino, rotoli ripieni, strisce, zuppe e sfoglie soffiate nella sabbia calda sono varianti.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Impasti alle erbe o peperoncino, rotoli ripieni, strisce, zuppe e sfoglie soffiate nella sabbia calda sono varianti.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Tenue profumo di riso, poco salato.
- Piccantezza
- Consistenza
- Sottile, bolloso e friabile da fritto.
- Preparazione
- Ammollare il riso, macinare con acqua e sale, stendere sottile su vassoio di bambù e cuocere a vapore. Essiccare, tagliare e friggere in olio.
Impasti alle erbe o peperoncino, rotoli ripieni, strisce, zuppe e sfoglie soffiate nella sabbia calda sono varianti.
Origine
Legame regionale
Associato a Jiangxi.
Legame regionale
Jiangxi: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
Chiedi prima se è disponibile
请问你们有赣南烫皮吗？
Avete questo piatto o questa bevanda?
Storia e origini
Storia e origini
Sfoglie di riso tangpi del Gannan
Le famiglie hakka del Jiangxi meridionale cuociono e seccano sfoglie da usare in seguito. Quelle croccanti accompagnano visite, nozze e feste.