Pastel de arroz de nueve capas de Foshan

En la mesa

Cómo disfrutarlo

Tome un trozo pequeño con palillos o tenedor; coma las capas juntas o sepárelas con cuidado.

Qué conviene comprobar

Es denso y elástico: tome bocados pequeños y deje enfriar los trozos calientes.

Qué puede variar

Esta versión usa arroz, hojas de luanxi, azúcar y agua alcalina alimentaria. Si tiene restricciones, pregunte por la receta servida.

Ingredientes

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Otros pasteles comparten el nombre. Este es el verde de luanxi de Shunde, no uno de capas de coco.

Las recetas varían según el restaurante.

Dulzor suave, aromas de arroz y hojas.

Picante
Textura: Denso, húmedo y ligeramente elástico; sus capas finas se pueden separar.
Cómo se prepara: Las hojas de luanxi se escaldan en agua alcalina alimentaria. Su jugo filtrado se mezcla con arroz japónica molido y agua azucarada; cada capa se cuece antes de añadir la siguiente.

Otros pasteles comparten el nombre. Este es el verde de luanxi de Shunde, no uno de capas de coco.

Origen

Explorar comida regional

Asociado con Provincia de Cantón.

Vínculo regional

Provincia de Cantón: Foshan Shunde Beijiao Taocun explicitly named.

PREGUNTAR SI LO TIENEN

请问你们有佛山九层糕吗？

¿Tienen este plato o bebida?

Historia y origen

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

En Taocun, Beijiao, este pastel se asocia al octavo día del cuarto mes lunar. La cocción de capas sucesivas crea su estructura característica.