Bolo de arroz de nove camadas de Foshan

À mesa

Como aproveitar

Pegue um pedaço pequeno com hashis ou garfo; coma as camadas juntas ou separe-as delicadamente.

O que conferir

É denso e elástico: coma em pequenas mordidas e deixe esfriar se estiver quente.

O que pode variar

Esta versão usa arroz, folhas de luanxi, açúcar e água alcalina alimentícia. Se tiver restrições, pergunte pela receita servida.

Ingredientes

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Outros bolos têm o mesmo nome. Este é o verde de luanxi de Shunde, não um bolo de camadas de coco.

As receitas variam conforme o restaurante.

Doçura suave, aromas de arroz e folhas.

Ardência
Textura: Denso, úmido e levemente elástico; as camadas finas podem ser separadas.
Como é preparado: As folhas de luanxi são escaldadas em água alcalina alimentícia. O suco coado é misturado ao arroz japônica moído e à água açucarada; cada camada cozinha antes da seguinte.

Outros bolos têm o mesmo nome. Este é o verde de luanxi de Shunde, não um bolo de camadas de coco.

Origem

Explorar comidas regionais

Associado a Guangdong.

Ligação regional

Guangdong: Foshan Shunde Beijiao Taocun explicitly named.

PERGUNTE SE HÁ

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História e origens

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Em Taocun, Beijiao, o bolo está ligado ao oitavo dia do quarto mês lunar. O cozimento sucessivo cria sua estrutura característica.