Am Tisch
Den gefalteten Wrap von unten halten und über Papier oder einem Teller kleine Bissen nehmen, um Krümel aufzufangen.
Diese Variante enthält Weizen, Erdnüsse und Sesam. Harte Zuckerstücke und Nüsse können für kleine Kinder schwer zu kauen sein.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Dies ist die süße Hongkonger Variante. Füllung und Hüllenrezept variieren; herzhafte Zusätze mancher Chaoshan-Versionen gehören nicht zu dieser Variante.
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Süß, mit gerösteten Erdnüssen, Sesam und Kokos.
- Schärfe
- Konsistenz
- Weiche dünne Hülle um luftigen Knusperzucker und knackige Nüsse.
- Zubereitung
- Zucker und Maltosesirup werden zu hohlen Stangen gezogen, abgekühlt und geschnitten, dann mit den Zutaten in eine gegarte dünne Hülle gefaltet.
Dies ist die süße Hongkonger Variante. Füllung und Hüllenrezept variieren; herzhafte Zusätze mancher Chaoshan-Versionen gehören nicht zu dieser Variante.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Hongkong verbunden.
Regionaler Bezug
Hongkong: SweetHKservingform; notexclusiveorigin
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有糖蔥薄餅吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Der Zucker in der Hülle
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Durch wiederholtes Ziehen entstehen hohle Kanäle im weißen Zucker, die seinen zwiebelartigen Namen erklären. Hongkonger Straßenhändler trugen ihn traditionell in Blechkästen mit Glasfenster und wickelten Portionen auf Bestellung ein.
