AI-generated editorial illustration of Gently stir-fried crab meat and roe.

Shanghai · Speisenführer

Sanft gebratenes Krabbenfleisch mit Rogen

Gently stir-fried crab meat and roe

清炒蟹粉

Qīngchǎo Xièfěn

Ausgelöstes Krabbenfleisch und kräftig gelb-oranger Rogen werden sanft zusammen gegart. Bei diesem Shanghai-Gericht bezeichnet Xiefen die ausgelöste Krabbenmischung, kein trockenes Pulver.

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Zutaten

Geschmack

Kräftiger, süß-herzhafter Krabbengeschmack mit Ingwer- und Weinaroma.

Schärfe: 0/5
Konsistenz: Weiche Krabbenflocken in feuchter, gehaltvoller Mischung.

Herkunft

Regionaler Bezug

Shanghai

Mit Shanghai verbunden.

Regionaler Bezug

Shanghai: Associated with Shanghai Benbang cooking.

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