Zweifach gedämpfter Zuckerkuchen aus Ruian: Zutaten und Geschmack

Am Tisch

So genießt du es

Eine Scheibe lösen, kleine Bissen nehmen und gründlich kauen. Ohne Dip essen.

Gut zu wissen

Nach der Variante mit weißem Zucker und Osmanthus fragen und klären, ob Milch, Ei oder weitere Zutaten zugesetzt werden.

Was variieren kann

Diese Variante enthält Klebreismehl, weißen Zucker, Wasser und Osmanthus. Brauner Zucker verändert Farbe und Geschmack.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Diese Variante enthält Klebreismehl, weißen Zucker, Wasser und Osmanthus. Brauner Zucker verändert Farbe und Geschmack.

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Süß mit leichtem Osmanthusduft.

Schärfe
Konsistenz: Fein, weich und elastisch, leicht klebrig.
Zubereitung: Klebreismehl mit Zucker und Wasser mischen, sieben und in eine Form drücken. Osmanthus zugeben, dämpfen, in Scheiben schneiden und erneut dämpfen.

Diese Variante enthält Klebreismehl, weißen Zucker, Wasser und Osmanthus. Brauner Zucker verändert Farbe und Geschmack.

Herkunft

Regionale Speisen entdecken

Mit Zhejiang verbunden.

Regionaler Bezug

Zhejiang: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.

NACH VERFÜGBARKEIT FRAGEN

请问你们有瑞安白糖双炊糕吗？

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Geschichte und Herkunft

Zwei Dämpfgänge geben dem Gebäck aus Ruian seinen Namen. Fein gemahlenes Mehl und dünne Scheiben sorgen für die dichte, elastische Textur.