Am Tisch
Heiße Kuchen abkühlen lassen und in kleinen Bissen essen. Die Reismehlhülle kann klebrig und zäh sein.
Füllung auf Sesam, Nüsse und andere Allergene prüfen und für eine vegane Variante nach zugesetztem Fett fragen. Rezepte variieren.
Kindern, die klebrige Reiskuchen kauen können, kleine abgekühlte Stücke geben und die Füllung prüfen; süßer Geschmack allein bedeutet keine Eignung für jedes Kind.
Rezepte variieren. Frage vor der Bestellung nach Zutaten und Zubereitung.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Füllungen und Aromen variieren, etwa rote Bohnen, Sesam, chinesische Jujube und Osmanthus. Manche Bohnenfüllungen enthalten Sojaöl und gesalzenen Osmanthus; Reismischung und Größe variieren.
Typische Zutaten
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Süßer Reisgeschmack mit dem Aroma der gewählten Füllung.
- Schärfe
- Konsistenz
- Weiche, zähe Hülle mit dichterer Füllung.
- Zubereitung
- Gewöhnlichen Reis und Klebreis mahlen, mit Wasser befeuchten und sieben. Süße Füllung in einer Form mit Reismehl umschließen, in Quadrate schneiden und dämpfen.
Füllungen und Aromen variieren, etwa rote Bohnen, Sesam, chinesische Jujube und Osmanthus. Manche Bohnenfüllungen enthalten Sojaöl und gesalzenen Osmanthus; Reismischung und Größe variieren.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Shanghai verbunden.
Regionaler Bezug
Shanghai: Associated with Qibao, Minhang, Shanghai.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有七宝方糕吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Reismehlhandwerk aus Qibao
Diese gefüllten Quadrate sind mit Shanghais Altstadt Qibao verbunden. Ihre Textur entsteht durch Mahlen, Befeuchten und Sieben einer Mischung aus gewöhnlichem Reis und Klebreis, bevor sie geformt und gedämpft wird. Reisduft und süße Füllung als kleinen Snack genießen; die Sorten unterscheiden sich je nach Hersteller.