Eating in China
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Macanese Portuguese chicken
Macau

Macanesisches portugiesisches Hähnchen

澳门葡国鸡Àomén púguójī

Hähnchen und Kartoffeln in goldener cremiger Kokos-Milch-Sauce überbacken, mit Chouriço, Oliven und Ei. Reichhaltige, mild gewürzte macanesische Küche, nicht einfach portugiesisches Brathähnchen.

Macanese Portuguese chicken

Schärfe
Region
Macau
Art
Gerichte
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Am Tisch

So genießt du es

Das Gericht teilen und Sauce zu separat bestelltem Reis oder Brot geben. Knochen entfernen, Olivenkerne prüfen und Sauce abkühlen lassen.

Gut zu wissen

Enthält Huhn, Schwein, Milch, Ei und Weizen; Wein/Wurst können Sulfite, Mischwürzen Soja oder andere Allergene enthalten. Knochen, Chili/Curry, Wurst und Brühe erfragen. Kokosmilch bedeutet nicht milchfrei.

Was variieren kann

Enthält Huhn, Schwein, Milch, Ei und Weizen; Wein/Wurst können Sulfite, Mischwürzen Soja oder andere Allergene enthalten. Knochen, Chili/Curry, Wurst und Brühe erfragen. Kokosmilch bedeutet nicht milchfrei.

Zutaten

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Enthält Huhn, Schwein, Milch, Ei und Weizen; Wein/Wurst können Sulfite, Mischwürzen Soja oder andere Allergene enthalten. Knochen, Chili/Curry, Wurst und Brühe erfragen. Kokosmilch bedeutet nicht milchfrei.

Typische Zutaten

AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and small pieces, one possible chicken-meat form.Hähnchen鸡肉Generated guide illustration of potato; not a restaurant or product photograph.Kartoffel馬鈴薯Generated guide illustration of onion.Zwiebel洋葱Generated guide illustration of tomato; not product evidence.Tomate番茄Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.Knoblauch大蒜Generated illustration of Portuguese pork chouriço with sliced pieces.Portugiesische Schweinswurst (Chouriço)葡式猪肉香肠Generated illustration of prepared dark table olives, including pitted and halved fruit, in a plain bowl.Schwarze Tafeloliven黑水榄（黑橄榄）AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.Hühnerei鸡蛋Generated guide illustration of shredded coconut; not product evidence.Kokosraspel椰絲Generated guide illustration of butter; not physical ingredient or product evidence.Butter黄油Golden olive oil in a white dish and unlabelled glass cruet, beside olives.Olivenöl橄榄油Illustration of pale white wine in an unlabelled glass carafe and a small cooking bowl.Weißwein白葡萄酒Generated guide illustration of turmeric; not product evidence.Kurkuma姜黄AI-generated ingredient illustration: plain coconut milk in a bowl.Kokosmilch椰奶Evaporated milk in a small plain bowl; pale, fluid milk with a smooth surface.Ungesüßte Kondensmilch淡奶Generated guide illustration of bay leaf; not physical ingredient or product evidence.Lorbeerblatt香叶Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.Salz食盐AI-generated ingredient illustration: pale yellow dry chicken seasoning granules, a compound seasoning form rather than liquid stock.Hühnerwürzmittel鸡精Generated guide illustration of sugar; not product evidence.Zucker糖Illustration of wheat flourWeizenmehl小麦面粉A bowl of transparent pale golden clear cooking stock.Klare Kochbrühe清汤

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Hähnchen und Kartoffeln in goldener cremiger Kokos-Milch-Sauce überbacken, mit Chouriço, Oliven und Ei. Reichhaltige, mild gewürzte macanesische Küche, nicht einfach portugiesisches Brathähnchen.

Schärfe
Konsistenz
Hähnchen und Kartoffeln in goldener cremiger Kokos-Milch-Sauce überbacken, mit Chouriço, Oliven und Ei. Reichhaltige, mild gewürzte macanesische Küche, nicht einfach portugiesisches Brathähnchen.
Zubereitung
Hähnchen mit Kurkuma, Salz, Zucker und Hühnerwürze würzen, mehlieren und anbraten. Mit Butter, Olivenöl, Knoblauch, Weißwein, Lorbeer, Kartoffeln, Brühe und Zwiebel schmoren; Kokosmilch, ungesüßte Kondensmilch, Tomate, Chouriço und Oliven zugeben. Mit Butter-Mehl-Schwitze binden und mit gekochtem Ei und Kokosraspeln überbacken. Curry ist eine Variante.

Enthält Huhn, Schwein, Milch, Ei und Weizen; Wein/Wurst können Sulfite, Mischwürzen Soja oder andere Allergene enthalten. Knochen, Chili/Curry, Wurst und Brühe erfragen. Kokosmilch bedeutet nicht milchfrei.

Herkunft

Regionaler Bezug

Macau
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Mit Macau verbunden.

Regionaler Bezug

Macau: A Macanese home-cooking and restaurant dish combining Portuguese and Asian ingredients.

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Geschichte und Herkunft

Geschichte und Herkunft

Macanesisches portugiesisches Hähnchen

Teil der macanesischen Hausküche, die portugiesische und asiatische Zutaten verbindet. Kokos, Kurkuma, Wein und Wurst zeigen diese Mischung; Sauce und Abschluss variieren.

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