식탁에서
그릇을 나눠 먹고 별도 주문한 밥이나 빵에 소스를 곁들입니다. 닭뼈를 발라내고 올리브 씨를 확인하며 뜨거운 소스를 식히세요.
닭, 돼지고기 소시지, 우유, 달걀, 밀이 들어갑니다. 와인·소시지의 아황산염과 복합 조미료의 대두 등도 확인하세요. 뼈, 고추·카레, 소시지와 육수를 물어보세요. 코코넛밀크가 있어도 유제품 무첨가는 아닙니다.
닭, 돼지고기 소시지, 우유, 달걀, 밀이 들어갑니다. 와인·소시지의 아황산염과 복합 조미료의 대두 등도 확인하세요. 뼈, 고추·카레, 소시지와 육수를 물어보세요. 코코넛밀크가 있어도 유제품 무첨가는 아닙니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
닭, 돼지고기 소시지, 우유, 달걀, 밀이 들어갑니다. 와인·소시지의 아황산염과 복합 조미료의 대두 등도 확인하세요. 뼈, 고추·카레, 소시지와 육수를 물어보세요. 코코넛밀크가 있어도 유제품 무첨가는 아닙니다.
일반적인 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
닭과 감자를 황금빛 코코넛·우유 소스에 구워 쇼리수, 올리브, 달걀을 곁들입니다. 진하고 은은한 향신료 맛의 마카오 요리로 단순한 포르투갈 로스트치킨이 아닙니다.
- 매운맛
- 식감
- 닭과 감자를 황금빛 코코넛·우유 소스에 구워 쇼리수, 올리브, 달걀을 곁들입니다. 진하고 은은한 향신료 맛의 마카오 요리로 단순한 포르투갈 로스트치킨이 아닙니다.
- 조리법
- 닭에 강황, 소금, 설탕, 닭 조미료와 밀가루를 묻혀 굽습니다. 버터, 올리브유, 마늘, 화이트와인, 월계수, 감자, 육수, 양파와 끓이고 코코넛밀크, 무가당 연유, 토마토, 쇼리수, 올리브를 더합니다. 버터·밀가루 루로 농도를 내고 삶은 달걀과 코코넛채를 얹어 굽습니다. 소량의 카레는 다른 버전입니다.
닭, 돼지고기 소시지, 우유, 달걀, 밀이 들어갑니다. 와인·소시지의 아황산염과 복합 조미료의 대두 등도 확인하세요. 뼈, 고추·카레, 소시지와 육수를 물어보세요. 코코넛밀크가 있어도 유제품 무첨가는 아닙니다.
유래 지역
지역과의 연관성
마카오와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
마카오: A Macanese home-cooking and restaurant dish combining Portuguese and Asian ingredients.
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이야기와 역사
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마카오식 포르투갈 치킨
포르투갈과 아시아 재료를 결합한 마카오 가정식 전통의 요리입니다. 코코넛, 강황, 와인, 소시지가 그 결합을 보여주며 가정과 요리사마다 소스와 마무리가 다릅니다.