Di meja makan
Bagi hidangan dan tuang saus ke nasi atau roti yang dipesan terpisah. Singkirkan tulang ayam, periksa biji zaitun dan dinginkan saus panas.
Mengandung ayam, babi, susu, telur dan gandum; anggur atau sosis dapat membawa sulfit, bumbu campuran mungkin kedelai atau alergen lain. Tanyakan tulang, cabai/kari, sosis dan kaldu. Santan tidak berarti bebas susu.
Mengandung ayam, babi, susu, telur dan gandum; anggur atau sosis dapat membawa sulfit, bumbu campuran mungkin kedelai atau alergen lain. Tanyakan tulang, cabai/kari, sosis dan kaldu. Santan tidak berarti bebas susu.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Mengandung ayam, babi, susu, telur dan gandum; anggur atau sosis dapat membawa sulfit, bumbu campuran mungkin kedelai atau alergen lain. Tanyakan tulang, cabai/kari, sosis dan kaldu. Santan tidak berarti bebas susu.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Ayam dan kentang dipanggang dalam saus kuning keemasan yang kental dari santan dan susu, dengan chouriço, zaitun dan telur. Masakan Makau kaya rasa dengan rempah lembut, bukan sekadar ayam panggang Portugis.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Ayam dan kentang dipanggang dalam saus kuning keemasan yang kental dari santan dan susu, dengan chouriço, zaitun dan telur. Masakan Makau kaya rasa dengan rempah lembut, bukan sekadar ayam panggang Portugis.
- Cara pembuatan
- Bumbui ayam dengan kunyit, garam, gula dan bumbu ayam, lumuri tepung gandum lalu tumis. Rebus perlahan bersama mentega, minyak zaitun, bawang putih, anggur putih, daun laurel, kentang, kaldu dan bawang bombai; tambah santan, susu evaporasi, tomat, chouriço dan zaitun. Kentalkan dengan roux lalu panggang bersama telur rebus dan kelapa parut. Kari adalah variasi lain.
Mengandung ayam, babi, susu, telur dan gandum; anggur atau sosis dapat membawa sulfit, bumbu campuran mungkin kedelai atau alergen lain. Tanyakan tulang, cabai/kari, sosis dan kaldu. Santan tidak berarti bebas susu.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Makau.
Kaitan wilayah
Makau: A Macanese home-cooking and restaurant dish combining Portuguese and Asian ingredients.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有澳门葡国鸡吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Ayam Portugis Makau
Bagian dari tradisi rumahan Makau yang memadukan bahan Portugis dan Asia. Santan, kunyit, anggur dan sosis mencerminkan perpaduan itu; saus dan penyelesaian berbeda antar keluarga dan koki.