Am Tisch
Vor der Zubereitung nach den Zutaten fragen und gewünschte Süße, Säure und Schärfe angeben. Das Gericht kommt gegart: vorsichtig mischen und mit Stäbchen essen. Manche Lokale bieten zusätzliche Nudeln oder Fladenbrot; separat nachfragen.
Enthält Erdnüsse, Soja und Fleischwurst. Wurst und Würzmittel können weitere Allergene enthalten. Die breiten Nudeln sind rutschig und zäh-elastisch.
Nur Gemüse auszuwählen macht das Gericht nicht automatisch vegetarisch: Kochflüssigkeit, Öl und Würzmittel erfragen. Zusammensetzung und Servierweise unterscheiden sich.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Zutaten sowie Süße, Säure und Schärfe variieren je nach Lokal. Diese Fushun-Variante enthält keine Sesampaste; andere Varianten können sie enthalten.
Typische Zutaten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Süß, säuerlich und herzhaft, mit Chiliöl-Schärfe und Kreuzkümmelaroma.
- Schärfe
- Konsistenz
- Weiche, elastische Nudeln, zartes Gemüse, feste Tofublätter und knackige Erdnüsse.
- Zubereitung
- Gegarte, abgetropfte Zutaten werden mit Zucker, Essig, Salz und Chiliöl vermischt; gehackte Erdnüsse und Kreuzkümmel kommen dazu.
Zutaten sowie Süße, Säure und Schärfe variieren je nach Lokal. Diese Fushun-Variante enthält keine Sesampaste; andere Varianten können sie enthalten.
Herkunft
Regionaler Bezug
Seine Ursprünge werden mit Liaoning verbunden.
Regionaler Bezug
Liaoning: Fushun regional dry-tossed sweet-sour snack.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有抚顺麻辣拌吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Ein Straßenimbiss zum Vermischen
Fushun Mala Ban ist mit kleinen Imbissen, Straßenständen und Essen zum Mitnehmen im Nordosten Chinas verbunden. Süßsaure Würzung und die abgetropfte Form unterscheiden es von Malatang mit Brühe.