Eating in China
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Generated illustration of steamed Chiu Chow fun gor with one cut open to show the mixed filling.
Guangdong · Hongkong

Chaozhou-Fun-Gor

潮州粉果Cháozhōu fěnguǒ

Gedämpfte Teigtaschen mit Schweinefleisch, Trockengarnelen und Erdnüssen

Diese halbmondförmigen Dim Sum haben eine weiche Stärkehülle. Die beschriebene Füllung enthält Schweinefleisch, Trockengarnelen, Erdnüsse, Jicama, süß eingelegten Rettich, Shiitake, Schnittknoblauch und Koriander. Nach dem Dämpfen ist die helle Hülle leicht durchscheinend.

Chiu Chow fun gor

Schärfe
Region
Guangdong · Hongkong
Art
Snacks
Auf Chinesisch bestellen

Am Tisch

So genießt du es

Mit Stäbchen aufnehmen und die weiche Hülle bei Bedarf mit einem Löffel stützen. Anhaftendes Papier darunter entfernen. Erst klein abbeißen, denn die Füllung kann heiß sein.

Gut zu wissen

Enthält Schweinefleisch, Trockengarnelen, Erdnüsse, Austernsauce, Sesamöl und Sojasauce; die Hülle enthält Weizenstärke. Würzmischungen können weitere Allergene enthalten. Bei Bedarf Zutaten erfragen.

Was variieren kann

Die Teigtasche selbst enthält in dieser Variante kein Chili. Soja- oder Chilisauce können zum Dippen angeboten werden; Chili nach Geschmack zugeben.

Zutaten

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Stärkemischung, Füllung, Fett und Würzung variieren; hier geht es um eine Variante mit Schweinefleisch und Trockengarnelen.

Typische Zutaten

Illustration of minced porkSchweinehackfleisch猪肉末Generated guide illustration of wheat starch.Weizenstärke澄粉Generated guide illustration of potato starch.Kartoffelstärke馬鈴薯澱粉Generated guide illustration of tapioca starch.Tapiokastärke木薯澱粉Generated guide illustration of dried shrimp. Not a product photograph.Getrocknete Garnelen蝦米Generated guide illustration of shiitake mushroom.Shiitake-Pilz香菇Generated guide illustration of chives. Not a product photograph.Schnittknoblauch韭菜Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.Korianderblätter香菜AI-generated ingredient illustration: shelled peanuts with skins removed, including whole kernels and halves.Erdnüsse花生Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.Sojasauce醬油Generated guide illustration of sugar; not product evidence.Zucker糖Fine white cornstarch in a small plain dish.Maisstärke玉米淀粉AI-generated ingredient illustration: pale yellow dry chicken seasoning granules, a compound seasoning form rather than liquid stock.Hühnerwürzmittel鸡精Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.Salz食盐AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.Pfeffer胡椒Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.Sesamöl香油AI-generated ingredient illustration: a thick smooth dark brown oyster sauce in a small bowl.Austernsoße蚝油AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.Speiseöl食用油Generated ingredient illustration of a jicama root and cut white flesh.Jicama (Sha Ge)豆薯（沙葛）Generated ingredient illustration of chopped sweet preserved radish and several longer strips.Süß eingelegter Rettich甜菜脯

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Herzhaft und leicht süß, mit nussigen Erdnüssen und Umami von Trockengarnelen.

Schärfe
Konsistenz
Weiche, leicht elastische Hülle und saftige Füllung mit knackigem Gemüse und Erdnüssen.
Zubereitung
Die Füllung wird gebraten, in eine Hülle aus Weizen-, Kartoffel- und Tapiokastärke eingeschlossen und gedämpft.

Stärkemischung, Füllung, Fett und Würzung variieren; hier geht es um eine Variante mit Schweinefleisch und Trockengarnelen.

Herkunft

Regionaler Bezug

GuangdongHongkong
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Mit Guangdong verbunden. Mit Hongkong verbunden.

Regionaler Bezug

Guangdong: Chaozhou/Teochew identity; not an exclusive origin or restaurant claim. Hongkong: Authored source explicitly identifies Hong Kong teahouse context.

Erst fragen, ob es verfügbar ist

NACH VERFÜGBARKEIT FRAGEN

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Geschichte und Herkunft

Geschichte und Herkunft

Knackige Füllung in weicher Hülle

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Fun Gor sind Dim Sum aus Hongkonger Teehäusern mit mehreren Texturen. Anders als garnelenbetonte Har Gow verbindet diese Variante Fleisch und Trockengarnelen mit knackigem Gemüse und Erdnüssen.

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