تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
نسيج دهني فاتح وكثيف، يُقطّع قطعًا أو شرائح قبل الطهي.
في المطبخ
يُضاف مكعبات إلى بعض حشوات فطائر شينجيانغ رقيقة العجين، أو يُطهى مع اللحم لإضفاء الدسامة.
المقصود دهن الذيل النيئ، وليس دهن الغنم المُذاب أو قصاصات الطبقة الدهنية للساق. يختلف استخدامه ومقداره حسب الوصفة؛ وهو مكوّن حيواني.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有羊尾脂吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: دهن ذيل الغنم النيئ؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
