ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
เนื้อเยื่อไขมันสีอ่อนและแน่น หั่นเป็นชิ้นหรือแผ่นก่อนปรุง
การใช้ในครัว
บางสูตรใส่แบบหั่นเต๋าในไส้ซาลาเปาแป้งบางซินเจียง หรือปรุงกับเนื้อให้มีรสมันเข้มขึ้น
หมายถึงไขมันหางดิบ ไม่ใช่น้ำมันแกะที่เจียวแล้วหรือเศษชั้นไขมันจากขา การใช้และปริมาณต่างกันตามสูตร เป็นวัตถุดิบจากสัตว์
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有羊尾脂吗？
อาหารจานนี้มี ไขมันหางแกะดิบ เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
