على المائدة
افصل بضعة شرائط واغمسها أو أضف قليلًا من المرق إلى الوعاء، وقطع الطويلة قبل الأكل. اسأل عن العجين والمرق معًا.
يحتوي على الشوفان؛ تختلف خلطات الدقيق والتلامسات المتبادلة. قد يضاف اللحم أو الدهن الحيواني إلى العجين أو المرق. تحتاج الشرائط اللزجة إلى مضغ.
يضيف بعض الطهاة البصل الأخضر أو الملح أو اللحم المفروم أو دهن ذيل الخروف إلى العجين. تتنوع التغميسات بين مرق اللحم وصلصات نباتية.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
يضيف بعض الطهاة البصل الأخضر أو الملح أو اللحم المفروم أو دهن ذيل الخروف إلى العجين. تتنوع التغميسات بين مرق اللحم وصلصات نباتية.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
نكهة بطاطس خفيفة وشوفان ترابية؛ يأتي معظم التتبيل من المرق.
- درجة الحرورة
- القوام
- رطبة ولزجة ومطاطية مع خشونة خفيفة من الشوفان.
- طريقة التحضير
- تبشر البطاطس إلى عجينة رطبة وتخلط بدقيق الشوفان العاري ونشا البطاطس، ثم تسقط شرائط على قماش تبخير رطب وتطهى حتى النضج.
يضيف بعض الطهاة البصل الأخضر أو الملح أو اللحم المفروم أو دهن ذيل الخروف إلى العجين. تتنوع التغميسات بين مرق اللحم وصلصات نباتية.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـمنغوليا الداخلية.
الصلة بالمنطقة
منغوليا الداخلية: Ulanqab household oat-and-potato traditions; related preparations also occur elsewhere in northern China.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有乌兰察布磨擦擦吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
لقاء البطاطس بالشوفان
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
يجمع موكاتسا البطاطس والشوفان من بيوت المزارعين في الشمال. بشر البطاطس إلى عجينة بدل خيوط يمنح الشرائط قوامها المميز؛ وتوجد أطباق قريبة خارج أولانقاب.