على المائدة
اكسره أو قطعه إلى قطع صغيرة وخذ قضمات صغيرة. الخبز الكثيف يحتاج للمضغ، وقد يناسبه مشروب. اطلب بوبو بالعجين المتماسك، لا خبز البخار الطري.
يحتوي على القمح. قد يصعب مضغ قوامه الجاف الصلب؛ والحشوة السكرية الساخنة قد تحرق الفم.
تؤثر مدة التخمير والخبز في الصلابة. وقد تختلف الدهون؛ لا تفترض أن جميع النسخ نباتية.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تؤثر مدة التخمير والخبز في الصلابة. وقد تختلف الدهون؛ لا تفترض أن جميع النسخ نباتية.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
سكر بني وعطر زهري خفيف وقمح محمص.
- درجة الحرورة
- القوام
- خبز متماسك يحتاج للمضغ، بقشرة تتفتت وحشوة حلوة.
- طريقة التحضير
- يُعجن عجين قمح مخمر جزئياً مع الدقيق والقلوي الغذائي، ويحشى بالسكر البني والدقيق والأوسمانثوس والزيت، ثم ينقش ويثقب ويخبز.
تؤثر مدة التخمير والخبز في الصلابة. وقد تختلف الدهون؛ لا تفترض أن جميع النسخ نباتية.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـبكين.
الصلة بالمنطقة
بكين: Historic Beijing hard-dough baked snack, selected brown-sugar osmanthus filling.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有硬面饽饽吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
وجبة ليلية من بكين القديمة
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
كان بوبو المتماسك من الأطعمة التي يبيعها الباعة المتجولون ليلاً في أزقة بكين. يختلف عجينه المخبوز الكثيف وحشوه الحلو عن خبز البخار. هذه النسخة بالسكر البني والأوسمانثوس، واستُخدم الاسم تاريخياً أيضاً لأطعمة مخبوزة أوسع نطاقاً.
