A tavola
Spezzate o tagliate piccoli pezzi e fate piccoli bocconi. Occorre masticare bene; una bevanda può accompagnare. Chiedete il bobo a pasta soda, non un panino al vapore.
Contiene frumento. La consistenza dura e asciutta può essere difficile da masticare; il ripieno caldo può scottare.
Lievitazione e cottura cambiano la consistenza. Il grasso può variare; non tutte le versioni sono vegetali.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Lievitazione e cottura cambiano la consistenza. Il grasso può variare; non tutte le versioni sono vegetali.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Zucchero bruno, delicato profumo floreale e frumento tostato.
- Piccantezza
- Consistenza
- Pane compatto e tenace, crosta friabile e ripieno dolce.
- Preparazione
- L’impasto parzialmente lievitato viene lavorato con farina e alcali alimentare, farcito con zucchero bruno, farina, osmanto e olio, decorato, forato e infornato.
Lievitazione e cottura cambiano la consistenza. Il grasso può variare; non tutte le versioni sono vegetali.
Origine
Legame regionale
Associato a Pechino.
Legame regionale
Pechino: Historic Beijing hard-dough baked snack, selected brown-sugar osmanthus filling.
Chiedi prima se è disponibile
请问你们有硬面饽饽吗？
Avete questo piatto o questa bevanda?
Storia e origini
Storia e origini
Un antico spuntino notturno di Pechino
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Questi bobo erano venduti un tempo di notte dai venditori nei vicoli di Pechino. Impasto denso al forno e ripieno dolce li distinguono dai panini al vapore. Questa versione usa zucchero bruno e osmanto; storicamente il nome indicava anche altri spuntini di pasta cotta.
