على المائدة
دع السيخ الساخن يبرد قليلًا، وانقل الكلية إلى طبق وقطّعها إلى لقيمات. لا عظام فيها؛ احذر الطرف الحاد.
اسأل إن كانت كلية فعلية، وعن درجة الحدة ومزيج التوابل. تختلف إزالة الدهن والكمون؛ طعمها أقوى من لحم الضأن المعتاد.
اسأل إن كانت كلية فعلية، وعن درجة الحدة ومزيج التوابل. تختلف إزالة الدهن والكمون؛ طعمها أقوى من لحم الضأن المعتاد.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
اسأل إن كانت كلية فعلية، وعن درجة الحدة ومزيج التوابل. تختلف إزالة الدهن والكمون؛ طعمها أقوى من لحم الضأن المعتاد.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
أنصاف كلى على أسياخ، غنية بالعصارة ومرنة قليلًا، بطعم أحشاء واضح وحرارة الفلفل الحار والأسود.
- درجة الحرورة
- القوام
- أنصاف كلى على أسياخ، غنية بالعصارة ومرنة قليلًا، بطعم أحشاء واضح وحرارة الفلفل الحار والأسود.
- طريقة التحضير
- تُشق الكلى نصفين وتُشوى على أسياخ بالملح ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الأسود. الكمون اختياري.
اسأل إن كانت كلية فعلية، وعن درجة الحدة ومزيج التوابل. تختلف إزالة الدهن والكمون؛ طعمها أقوى من لحم الضأن المعتاد.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـسنجان.
الصلة بالمنطقة
سنجان: Sheep-kidney skewers are part of Xinjiang barbecue cooking.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有烤羊腰子吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
كِلية غنم مشوية من شينجيانغ
يشمل شواء شينجيانغ الأحشاء واللحم العضلي. يصف مصدر من كاشغر نصفي كلية على السيخ، تُتبّل أثناء الشواء؛ وتعكس الحصة الصغيرة حجم وعدد كلى الغنم.