Хоолны ширээний ард
Халуун шорыг хөргөж, бөөрийг таваг дээр гулсуулж буулгаад идэхэд тохирох хэсэг болгон хэрчинэ. Ясгүй; хурц шороос болгоомжил.
Шоронд жинхэнэ бөөр байгаа эсэх, хэр халуун ногоотой, ямар амтлагчийн хольц хэрэглэснийг асуугаарай. Өөхийг хэр авсан, кумин орсон эсэх өөр өөр; дотор махны шор ердийн хонины махнаас хүчтэй амттай.
Шоронд жинхэнэ бөөр байгаа эсэх, хэр халуун ногоотой, ямар амтлагчийн хольц хэрэглэснийг асуугаарай. Өөхийг хэр авсан, кумин орсон эсэх өөр өөр; дотор махны шор ердийн хонины махнаас хүчтэй амттай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Шоронд жинхэнэ бөөр байгаа эсэх, хэр халуун ногоотой, ямар амтлагчийн хольц хэрэглэснийг асуугаарай. Өөхийг хэр авсан, кумин орсон эсэх өөр өөр; дотор махны шор ердийн хонины махнаас хүчтэй амттай.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Талласан хонины бөөрийг шорлон шарна: өтгөн умами амттай, үл ялиг уян, шүүслэг, дотор махны тод амт, чинжүү-перецийн халуун хурц амттай.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Талласан хонины бөөрийг шорлон шарна: өтгөн умами амттай, үл ялиг уян, шүүслэг, дотор махны тод амт, чинжүү-перецийн халуун хурц амттай.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Хонины бөөрийг таллаж шорлоод, давс, нунтаг чинжүү, перецтэй шарна. Кумин сонголтот амтлагч.
Шоронд жинхэнэ бөөр байгаа эсэх, хэр халуун ногоотой, ямар амтлагчийн хольц хэрэглэснийг асуугаарай. Өөхийг хэр авсан, кумин орсон эсэх өөр өөр; дотор махны шор ердийн хонины махнаас хүчтэй амттай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Шиньжян бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Шиньжян: Хонины бөөрний шор нь Шиньжяны шарсан махны хоолны нэг хэсэг.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有烤羊腰子吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Шиньжяны шарсан хонины бөөр
Шиньжяны шарсан маханд булчингийн махнаас гадна дотор эрхтний шор ордог. Кашгарын нэг тайлбарт шор дээр хоёр тал бөөр хийж, шарах явцад амталдаг гэжээ; даруухан энэ порц нь хонины бөөрний хэмжээ, тоог илэрхийлдэг.