أرز ونشان بالخضراوات الحامضة: المكونات والمذاق

على المائدة

كيفية تناوله

اخلط من القاع لتوزيع الخضراوات والفلفل والصلصة في الأرز. اطلب فلفلًا أقل قبل التتبيل إذا فضلت نكهة أخف. تناوله وحده أو مع أطباق باردة أخرى، واسأل عن اللحم عند الطلب.

ما ينبغي التحقق منه

النسخة المعتادة بصلصة اللحم لا تناسب النباتيين أو النباتيين الصرف. اسم الطبق لا يحدد الحيوان المستخدم. قد يُضاف الفول السوداني، وقد تحتوي الصلصات على الصويا أو القمح. عند الحساسية تحقق من الصلصة الفعلية والأدوات المشتركة. حذف اللحم الظاهر وحده لا يثبت أن جميع التوابل نباتية.

ما قد يختلف

تستخدم التحضيرات المحلية خضراوات مخمرة مجففة، ومن الإضافات الكرفس وبراعم الفاصولياء والكزبرة والفلفل وصلصة اللحم. الفول السوداني المجروش شائع أيضًا. تختلف المخللات ووصفة الصلصة ونوع اللحم والخضراوات بحسب البائع. لا يُخلط هذا الأرز المركب مع طبق يتمحور حول حساء أحمر حامض.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

تستخدم التحضيرات المحلية خضراوات مخمرة مجففة، ومن الإضافات الكرفس وبراعم الفاصولياء والكزبرة والفلفل وصلصة اللحم. الفول السوداني المجروش شائع أيضًا. تختلف المخللات ووصفة الصلصة ونوع اللحم والخضراوات بحسب البائع. لا يُخلط هذا الأرز المركب مع طبق يتمحور حول حساء أحمر حامض.

المكونات المعتادة

أرز大米

Generated illustration of Yunnan dried fermented greens

خضروات ورقية مخمرة مجففة من يونّان干腌菜

Meat, type unspecified ingredient on a plain plate.

لحم غير محدد النوع肉

AI-generated ingredient illustration: shelled peanuts with skins removed, including whole kernels and halves.

فول سوداني花生

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

أوراق الكزبرة香菜

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

فلفل حار辣椒

في بعض الوصفات

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

زيت الفلفل الحار辣椒油

AI-generated ingredient illustration: fresh celery stalks with ribbed outer surfaces, concave inner channels and leafy tops.

كرفس芹菜

AI-generated ingredient illustration: fresh mung bean sprouts with crisp pale stems, small seed leaves and fine roots.

براعم البقول芽菜

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

حامض ومالح وحار، مع صلصة لحم غنية وأعشاب طازجة وفول سوداني. يتغير التوازن بحسب مقدار الفلفل والخضراوات الحامضة.

درجة الحرورة
القوام: حبات أرز طرية مع خضراوات محفوظة مفرومة ولحم مفتت وفول سوداني مقرمش. يضيف الكرفس وبراعم الفاصولياء قرمشة في بعض النسخ، ويرطب التتبيل الأرز.
طريقة التحضير: يُحضّر الأرز المطهو ويُطهى اللحم المخصص للتغطية على حدة. تُفرم الخضراوات الحامضة وتوضع فوق الأرز مع الفلفل والأعشاب والخضراوات المجهزة الأخرى. يُخلط قبل الأكل. تستخدم محال الأطعمة الباردة المحلية أرزًا مبردًا؛ إنه طبق مركب لا أرز مقلي.

تستخدم التحضيرات المحلية خضراوات مخمرة مجففة، ومن الإضافات الكرفس وبراعم الفاصولياء والكزبرة والفلفل وصلصة اللحم. الفول السوداني المجروش شائع أيضًا. تختلف المخللات ووصفة الصلصة ونوع اللحم والخضراوات بحسب البائع. لا يُخلط هذا الأرز المركب مع طبق يتمحور حول حساء أحمر حامض.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـيونان.

الصلة بالمنطقة

يونان: Wenshan liangpin cold-dish shops, markets and night stalls.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有酸菜饭吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

وعاء أرز من محال ونشان للأطعمة الباردة

تقدم محال ليانغبين في ونشان الأرز المتبل إلى جانب شعيرية الأرز الباردة وأطباق جاهزة أخرى. ويظهر أرز الخضراوات الحامضة في الأسواق والأكشاك الليلية أيضًا. يجمع قاعدة بسيطة من الأرز مع خضراوات حامضة وفلفل وإضافات متنوعة.