Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Scomberomorus niphonius là cá biển Tây Bắc Thái Bình Dương, thân dài bạc với đốm xanh sẫm hai bên và đuôi chẻ.
Trong bếp
Cá tươi dùng áp chảo, nướng hoặc nấu; dạng muối phơi khô có thể hấp ăn với bánh ngô Đại Liên. Gỡ xương khi ăn.
Tên Trung Quốc bayu, majiaoyu có thể chỉ nhiều loài. Mục này chỉ S. niphonius, không phải mọi loài cá thu. Muối-phơi là chế biến, không có nghĩa cá tươi đã thêm muối.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有蓝点马鲛（鲅鱼）吗？
Món này có chứa Cá thu Nhật Bản Scomberomorus niphonius không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
