Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Scomberomorus niphonius, pez marino del Pacífico noroccidental de cuerpo largo plateado, manchas azul oscuras laterales y cola bifurcada.
En la cocina
Fresco se fríe, asa o cocina de otras maneras; salado y seco puede cocinarse al vapor con panes de maíz en Dalian. Retirar espinas.
Bayu y majiaoyu pueden nombrar varias especies. Aquí solo S. niphonius, no todos los carites. Salado-seco es una elaboración, no implica sal añadida al pescado fresco.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有蓝点马鲛（鲅鱼）吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Carite japonés?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
