En la mesa
Alternar pequeños bocados de pescado y torta. Separar espina central y espinas finas; el secado no las quita. Las tortas acompañan, no están rellenas.
Preguntar especie, vapor o fritura y trigo, soja, leche o huevo en las tortas. Esta versión solo lleva maíz y agua.
Pescado salado y seco con tortas de maíz. Puede cocinarse al vapor o en sartén; la imagen muestra una ración dorada en sartén.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Pescado salado y seco con tortas de maíz. Puede cocinarse al vapor o en sartén; la imagen muestra una ración dorada en sartén.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Pescado intensamente salado y maíz suave dulce.
- Picante
- Textura
- Pescado firme fibroso, tortas densas granulosas.
- Cómo se prepara
- Una preparación sencilla: Salar y secar parcialmente el pescado limpio; cortar y cocinar al vapor sin más condimentos. Formar tortas de harina de maíz y agua, cocerlas contra la pared caliente de una olla de hierro tapada mientras se hace el pescado. Pescado salado y seco con tortas de maíz. Puede cocinarse al vapor o en sartén; la imagen muestra una ración dorada en sartén.
Pescado salado y seco con tortas de maíz. Puede cocinarse al vapor o en sartén; la imagen muestra una ración dorada en sartén.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Liaoning.
Vínculo regional
Liaoning: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有大连咸鱼饼子吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Pescado salado con tortas de maíz de Dalian
Comida doméstica costera de Dalian que también llegó a restaurantes: pescado conservado y tortas hechas en la pared de la olla.