Hạt đại mạch non tươi

Tìm hiểu thêm

Cách nhận biết

Hạt tươi của đại mạch trồng Hordeum vulgare ở giai đoạn xanh đến bắt đầu vàng. Vỏ còn bám sau thu hoạch được loại khi chuẩn bị món ăn.

Để làm niển niển chuyển Định Châu, làm chín bông non, vò và sảy bỏ vỏ cùng râu bông, rồi xay hạt mềm thành sợi ngắn.

Khác đại mạch khô bóc vỏ hoặc đánh bóng, bột đại mạch và mạch nha nảy mầm. Đại mạch tươi vẫn chứa gluten.

这道菜里有鲜嫩大麦粒吗？

Món này có chứa Hạt đại mạch non tươi không?

Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.