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구별하는 방법
재배 보리 Hordeum vulgare의 녹색에서 옅게 누래지는 단계의 신선한 곡립입니다. 수확 때 남은 껍질은 음식 준비 중 제거합니다.
요리에 쓰는 방법
딩저우 녠녠좐은 어린 이삭을 익히고 비벼 껍질과 까끄라기를 날려 제거한 뒤 연한 알곡을 맷돌로 짧은 가닥으로 만듭니다.
말린 겉껍질 제거 보리나 도정 보리, 보릿가루, 발아 엿기름과 다릅니다. 생보리도 글루텐을 포함합니다.
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这道菜里有鲜嫩大麦粒吗？
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
