ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
เมล็ดสดของบาร์เลย์ปลูก Hordeum vulgare ในระยะสีเขียวถึงเริ่มเหลือง เมล็ดที่เก็บอาจมีเปลือกซึ่งต้องเอาออกในการเตรียมอาหาร
การใช้ในครัว
ทำเหนียนเหนียนจ่วนติ้งโจวโดยทำรวงอ่อนให้สุก ขยี้และฝัดเปลือกกับหนวดรวงออก แล้วโม่เมล็ดนุ่มเป็นเส้นสั้น
ต่างจากบาร์เลย์แห้งกะเทาะเปลือก บาร์เลย์ขัดสี แป้งบาร์เลย์และมอลต์งอก บาร์เลย์สดก็ยังมีกลูเตน
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有鲜嫩大麦粒吗？
อาหารจานนี้มี เมล็ดข้าวบาร์เลย์อ่อนสด เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
