Bánh quẩy xoắn đường Wuyou

Nguyên liệu

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Quán trà lâu đời và nhà máy hiện đại cùng tồn tại; thời gian lên men chính xác và cách kiểm soát nhiệt dầu qua các giai đoạn chiên là bí quyết kinh doanh, khác nhau theo thương hiệu.

Nguyên liệu thường dùng

Bột mì小麦面粉Đường糖Dầu nấu ăn食用油

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Thơm ngọt mùi bột chiên với nốt đường caramel; nhiều dầu nhưng không nên ngấy nếu để ráo kỹ.

Độ cay

Kết cấu

Rất giòn, ruột khô và dễ vỡ chứ không có lõi trắng mềm.

Cách chế biến

Nhào bột mì, đường, dầu thực vật và chất gây nở thành bột. Xoắn từng phần thành dây rồi chiên, theo dõi kỹ nhiệt độ và màu đến khi vàng giòn xuyên suốt; quy trình chi tiết khác nhau tùy người làm.

Quán trà lâu đời và nhà máy hiện đại cùng tồn tại; thời gian lên men chính xác và cách kiểm soát nhiệt dầu qua các giai đoạn chiên là bí quyết kinh doanh, khác nhau theo thương hiệu.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Có liên hệ với Giang Tô.