우요우 설탕 마화

재료

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

옛날 찻집과 현대 공장이 함께 있다. 정확한 발효 시간과 튀김 단계별 기름 온도 조절 방식은 영업 비밀이며 브랜드마다 다르다.

일반적인 재료

밀가루小麦面粉설탕糖조리용 기름食用油

조리법은 식당마다 다릅니다.

맛

달콤한 튀김 반죽 향과 캐러멜화된 설탕 맛이 난다. 기름이 풍부하지만 기름을 제대로 빼면 느끼한 맛이 나지 않아야 한다.

매운맛

식감

매우 바삭하고 속도 건조하며 잘 부서진다. 부드러운 흰 중심은 없다.

조리법

밀가루, 설탕, 식물성 기름과 팽창제를 섞어 반죽을 만든다. 나누어 밧줄 모양으로 꼬고 온도와 색을 세심히 보며 전체가 황금빛으로 바삭해질 때까지 튀긴다. 세부 과정은 만드는 이에 따라 다르다.

옛날 찻집과 현대 공장이 함께 있다. 정확한 발효 시간과 튀김 단계별 기름 온도 조절 방식은 영업 비밀이며 브랜드마다 다르다.

유래 지역

지역과의 연관성

장쑤 성와 관련되어 있어요.