Mahua de azúcar de Wuyou

Ingredientes

Ingredientes

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Conviven antiguas casas de té y fábricas modernas; los tiempos exactos de fermentación y la forma de controlar la temperatura del aceite en cada etapa de fritura son secretos comerciales y varían según la marca.

Ingredientes habituales

Harina de trigo小麦面粉Azúcar糖Aceite de cocina食用油

Las recetas varían según el restaurante.

Sabor

Aroma dulce de masa frita con notas de azúcar caramelizado; contiene bastante aceite, pero no debe saber grasiento si se escurre bien.

Picante

Textura

Muy crujiente, con interior seco y quebradizo en vez de un centro blanco y blando.

Cómo se prepara

Formar una masa con harina de trigo, azúcar, aceite vegetal y un agente leudante. Retorcer porciones en cuerdas y freírlas vigilando temperatura y color hasta que queden doradas y crujientes por dentro; el proceso detallado varía según quien las prepare.

Conviven antiguas casas de té y fábricas modernas; los tiempos exactos de fermentación y la forma de controlar la temperatura del aceite en cada etapa de fritura son secretos comerciales y varían según la marca.

Origen

Vínculo regional

Asociado con Jiangsu.