ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Сосуществуют старые чайные лавки и современные фабрики; точное время ферментации и режимы масла являются коммерческими секретами и различаются по маркам.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкий аромат жареного теста с карамельными нотами; насыщено маслом, но после правильного стекания не должно казаться сальным.
- Острота перца чили
- Текстура
- Очень хрустящие, с сухой ломкой серединой, а не мягким белым центром.
- Как готовят
- Пшеничная мука, сахар, растительное масло и разрыхляющий компонент образуют тесто. Порции скручивают в жгуты и жарят, внимательно следя за температурой и цветом, до полной золотистости и хруста; детали процесса зависят от изготовителя.
Сосуществуют старые чайные лавки и современные фабрики; точное время ферментации и режимы масла являются коммерческими секретами и различаются по маркам.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Цзянсу.
Об этой связи с регионом
Цзянсу: Связано с посёлком Ую (район Яньчэна / Дафэна), Цзянсу; не охватывает все сахарные махуа страны.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有伍佑糖麻花吗？
У вас это есть?