Tại bàn ăn
Để nguội bớt, cắn từng miếng nhỏ và giữ ngang để nhân không chảy ra. Không cần nước chấm.
Có lúa mì và mè. Nhân đường có thể còn rất nóng khi vỏ đã nguội; hỏi về dầu và nhân nếu tránh thực phẩm động vật.
Có cả loại không nhân và nhân thịt; đây là loại ngọt của Vũ Hán. Dầu chiên có thể khác theo quầy.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Có cả loại không nhân và nhân thịt; đây là loại ngọt của Vũ Hán. Dầu chiên có thể khác theo quầy.
Nguyên liệu thường dùng
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Ngọt, thơm hoa và đậm hương mè.
- Độ cay
- Kết cấu
- Ngoài giòn, trong mềm hơi dai, nhân sánh như siro.
- Cách chế biến
- Trụng bột mì bằng nước nóng, thêm bột cái lên men và kiềm thực phẩm, bọc nhân đường, mè, hoa mộc, ép dẹt rồi chiên trong dầu mè.
Có cả loại không nhân và nhân thịt; đây là loại ngọt của Vũ Hán. Dầu chiên có thể khác theo quầy.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Hồ Bắc.
Liên hệ vùng miền
Hồ Bắc: Wuhan breakfast tradition.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有武汉油香吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Món ngọt trong bữa sáng Vũ Hán
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Youxiang ngọt thuộc truyền thống hàng ăn sáng Vũ Hán. Vỏ bột mì chiên và nhân đường thơm giúp phân biệt với món bột gạo cùng tên ở nơi khác.
