Tại bàn ăn
Dùng thìa hoặc đũa ăn cơm cùng các nguyên liệu. Nếm trước khi thêm nước tương vì cải muối đã mặn.
Có trứng. Cải muối và đồ thêm có thể khác nhau; hỏi các thành phần liên quan đến chế độ ăn của bạn.
Một số cách làm thêm tôm, cồi sò điệp khô, thịt hoặc rau thơm. Phiên bản này có trứng và nấm, không hải sản; hãy hỏi nguyên liệu thêm và loại dầu mỡ.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Một số cách làm thêm tôm, cồi sò điệp khô, thịt hoặc rau thơm. Phiên bản này có trứng và nấm, không hải sản; hãy hỏi nguyên liệu thêm và loại dầu mỡ.
Nguyên liệu thường dùng
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Đậm đà, mặn và thơm mùi cải muối.
- Độ cay
- Kết cấu
- Hạt cơm mềm tơi, trứng mềm và miếng nấm dai.
- Cách chế biến
- Xào nấm hương và trứng, rồi trộn rang cùng cải muối đã làm nóng và cơm chín.
Một số cách làm thêm tôm, cồi sò điệp khô, thịt hoặc rau thơm. Phiên bản này có trứng và nấm, không hải sản; hãy hỏi nguyên liệu thêm và loại dầu mỡ.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Quảng Đông.
Liên hệ vùng miền
Quảng Đông: Chaoshan preserve-based rice preparation; no exclusive origin claim.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有橄榄菜炒饭吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Từ món ăn kèm cháo đến gia vị cơm rang
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Ở Triều Sán, 橄榄菜 là món mặn quen thuộc ăn kèm cơm và cháo. Rang cùng cơm giúp hương vị thấm vào hạt; trứng, nấm và nguyên liệu khác tạo nhiều cách làm gia đình.