ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
ใบสีเขียวยาวเรียว ปลายแหลม มีเส้นใบขนานและรอยพับกลางใบชัดเจน ใช้ใบเตยที่จำหน่ายสำหรับประกอบอาหาร รายการนี้ไม่รวมพืชสกุลเตยชนิดอื่นหรือไม้ประดับ
การใช้ในครัว
นำใบมาแช่สกัดกลิ่นหรือปั่นแล้วกรอง ใช้ทำขนม หุงข้าว ทำของหวานกะทิและเครื่องดื่ม ใบทั้งใบที่มีเส้นใยและใช้แต่งกลิ่นต้องนำออกก่อนรับประทาน มีการใช้ผงใบแห้งด้วย
ใบสด ใบแห้ง ผงบริสุทธิ์และสารสกัดสำเร็จรูปมีความเข้มข้นต่างกัน ส่วนผสมปรุงหวานอาจมีวัตถุดิบอื่น มาตรฐานไห่หนาน DBS 46/004-2022 แนะนำปริมาณต่อวันไม่เกิน 30 กรัมเมื่อเทียบเป็นใบสด และระบุว่าผลิตภัณฑ์ใบเตยไม่เหมาะสำหรับหญิงตั้งครรภ์ หญิงให้นมบุตร ทารกและเด็กเล็ก ปริมาณนี้หมายถึงน้ำหนักใบ ไม่ใช่น้ำหนักขนมสำเร็จรูป ปฏิบัติตามคำแนะนำของผลิตภัณฑ์
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有斑斓叶（香露兜）吗？
อาหารจานนี้มี ใบเตยหอม เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
