ที่โต๊ะอาหาร
กินชิ้นเล็กคู่กับชาหรือกาแฟ จะกัดผ่านทุกชั้นหรือค่อย ๆ ลอกแยกก็ได้ เนื้อเหนียวหนึบ ไม่ร่วนแบบเค้ก
สูตรที่ใช้ข้าว มันสำปะหลัง มะพร้าว ใบเตยและน้ำตาลเป็นสูตรจากพืช หากเลี่ยงนม ไข่หรือกลูเตน ให้ถามชนิดแป้งและส่วนผสมเพิ่มเติม ผู้แพ้อาหารควรตรวจสอบอุปกรณ์ที่ใช้ร่วมกันด้วย กะทิไม่ใช่นมจากสัตว์ แต่ชื่อเมนูไม่ได้รับประกันส่วนผสมทั้งหมด กินคำเล็กเพราะเนื้อเหนียว มาตรฐานใบเตยของไห่หนานระบุว่าไม่เหมาะสำหรับหญิงตั้งครรภ์ หญิงให้นมบุตร ทารกและเด็กเล็ก ปฏิบัติตามคำแนะนำผลิตภัณฑ์ ปริมาณสูงสุด 30 กรัมต่อวันหมายถึงปริมาณเทียบเท่าใบสด ไม่ใช่น้ำหนักขนม
สัดส่วนแป้ง ความหวาน สีและจำนวนชั้นแตกต่างกัน บางสูตรใช้ข้าวเหนียว น้ำตาลทรายแดงหรือโกโก้ สูตรใบเตยสีเขียวสลับขาวนี้ต่างจากเค้กไข่หลายชั้นแบบอบ และขนมชื่อเก้าชั้นของภูมิภาคอื่น
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
สัดส่วนแป้ง ความหวาน สีและจำนวนชั้นแตกต่างกัน บางสูตรใช้ข้าวเหนียว น้ำตาลทรายแดงหรือโกโก้ สูตรใบเตยสีเขียวสลับขาวนี้ต่างจากเค้กไข่หลายชั้นแบบอบ และขนมชื่อเก้าชั้นของภูมิภาคอื่น
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
หวานมันกะทิและหอมกลิ่นใบเตย ไม่มีความเผ็ดจากพริก
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ชุ่มชื้น เนื้อเนียนและยืดหยุ่น มีชั้นชัดเจนที่ค่อย ๆ ลอกแยกได้
- วิธีทำ
- ผสมแป้งข้าวเจ้ากับแป้งมันสำปะหลังและกะทิปรุงหวาน แบ่งแป้งแล้วเติมน้ำใบเตยลงในส่วนหนึ่ง นึ่งชั้นบางสลับกัน รอให้แต่ละชั้นอยู่ตัวก่อนเทชั้นถัดไป พักให้เย็นก่อนตัด
สัดส่วนแป้ง ความหวาน สีและจำนวนชั้นแตกต่างกัน บางสูตรใช้ข้าวเหนียว น้ำตาลทรายแดงหรือโกโก้ สูตรใบเตยสีเขียวสลับขาวนี้ต่างจากเค้กไข่หลายชั้นแบบอบ และขนมชื่อเก้าชั้นของภูมิภาคอื่น
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลไหหลำ
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลไหหลำ: Xinglong Wanning Hainan;local maker interviews and firsthand reporting.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有海南兴隆椰浆九层糕吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ขนมชั้นในชุมชนชาวจีนที่กลับจากต่างประเทศ
ครอบครัวชาวจีนที่กลับมาตั้งถิ่นฐานในซิงหลงนำวัฒนธรรมอาหารอินโดนีเซียและประเทศอื่นในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มาสู่ไห่หนาน ขนมกะทินึ่งนี้เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมดังกล่าว ใช้แบ่งกันกินในงานเทศกาลและกินคู่กับกาแฟ ชั้นที่สูงขึ้นยังสื่อถึงความก้าวหน้าและชีวิตที่ดีขึ้น