ที่โต๊ะอาหาร
สั่งหนึ่งชามพร้อมเครื่องที่ชอบ ใช้ตะเกียบยกและคลายเส้น ใช้ช้อนตักน้ำซุปร้อน เติมน้ำส้มสายชูตามชอบได้
มีข้าวสาลีและถั่วเหลือง แม้ไม่ใส่หน้าเนื้อ น้ำซุปหรือซอสอาจมีหมู เนื้ออื่น ปลา หรือส่วนผสมจากกุ้ง หากมีข้อจำกัดอาหารหรืออาการแพ้ ให้ตรวจสอบสูตรทั้งหมด
สูตรหน้าหมูในภาพไม่ใช่มังสวิรัติหรือวีแกน ชามตัวแทนที่ไม่เติมเครื่องเผ็ดมีระดับความเผ็ดพริก 0 แต่ซอสพริกหรือหน้าเผ็ดทำให้เปลี่ยนไป ต้องถามทั้งน้ำซุปและซอส ไม่ดูแค่เครื่องหน้า
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
น้ำซุปแดงจากซีอิ๊วพบได้บ่อย บางร้านมีน้ำซุปไก่ใส สูตรน้ำซุปเนื้อสัตว์หรือปลาและซอสแตกต่างกัน ชามที่ดูเรียบง่ายอาจไม่ใช่มังสวิรัติ
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสซีอิ๊วและน้ำซุปเนื้อสัตว์ พร้อมเครื่องหอมและเครื่องหน้าที่เลือก น้ำซุปสีน้ำตาลแดงไม่ได้หมายความว่าเผ็ดพริกเสมอไป
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เส้นก๋วยเตี๋ยวสาลีหนึบ ๆ ในน้ำซุปปรุงรสร้อน ๆ
- วิธีทำ
- ตามวิธีดั้งเดิม ใช้ลำไม้ไผ่กดแป้งแล้วตัดเป็นเส้น ต้มใต้ฝาไม้เล็ก สะเด็ดน้ำใส่ชามที่มีซีอิ๊วปรุงรสและน้ำซุป แล้วเติมเครื่องที่เลือก
น้ำซุปแดงจากซีอิ๊วพบได้บ่อย บางร้านมีน้ำซุปไก่ใส สูตรน้ำซุปเนื้อสัตว์หรือปลาและซอสแตกต่างกัน ชามที่ดูเรียบง่ายอาจไม่ใช่มังสวิรัติ
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเจียงซู
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเจียงซู: Zhenjiang local noodle dish, exact CNR/CCTV/Jinshan articles read2026-10-16.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有镇江锅盖面吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ฝาเล็กในหม้อต้มเส้นใหญ่
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ฝาไม้ที่ลอยอยู่เป็นภาพการปรุงเฉพาะตัวที่มาของชื่อ การกดแป้งด้วยไม้ไผ่แบบดั้งเดิมทำให้เส้นหนึบเด้ง ที่เจิ้นเจียงยังเลือกเครื่องท้องถิ่นสำหรับมื้อเช้าได้ ทำให้เมนูหลักที่คุ้นเคยมีหลายรสชาติ เลือกทั้งน้ำซุปและเครื่องหน้าเมื่อสั่ง
