ที่โต๊ะอาหาร
พักให้ไส้ร้อนคลายความร้อน แล้วฉีกหรือตัดเป็นคำที่กินง่าย ถามว่าใส่ไส้อะไร เพราะชื่อไม่ได้รับประกันว่ามีกุ้ง
มีข้าวสาลีและมักมีหมู อาจเติมกุ้ง ไข่ หรืออาหารทะเลอื่น และบางร้านทอดด้วยมันหมู ตรวจสอบไส้กับไขมันที่ใช้ทอดตามข้อจำกัดอาหารหรือการแพ้
ให้ชิ้นเล็กที่เย็นลงแล้วเฉพาะเมื่อเด็กเคี้ยวเปลือกกรอบได้ เลี่ยงกะหล่ำปลีเผ็ด และเอาหัวหรือเปลือกกุ้งออกก่อนให้กิน
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ไส้อาจมีไข่ กุ้ง กะหล่ำปลี ปลาหมึก หรือไส้กรอกแฮม กะหล่ำปลีเผ็ดอาจเพิ่มความเผ็ดให้แบบที่เดิมไม่ใส่พริก สูตรและไขมันที่ทอดแตกต่างกัน
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสหมูและต้นหอม หวานกุ้งเป็นทางเลือก กลิ่นทอด
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เปลือกทองพองกรอบ ในนุ่ม
- วิธีทำ
- แผ่แป้งบาง ๆ บนอุปกรณ์ ใส่ไส้แล้วปิดด้วยแป้งอีกชั้น ทอดในน้ำมันร้อนจนอยู่ตัวและเป็นสีทอง ผู้ทำใช้กระชอนกดให้ได้รูป ร้านบางแห่งใช้มันหมูที่เจียวเอง
ไส้อาจมีไข่ กุ้ง กะหล่ำปลี ปลาหมึก หรือไส้กรอกแฮม กะหล่ำปลีเผ็ดอาจเพิ่มความเผ็ดให้แบบที่เดิมไม่ใส่พริก สูตรและไขมันที่ทอดแตกต่างกัน
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเจ้อเจียง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเจ้อเจียง: Associated with Wenling (Taizhou), Zhejiang street fryers; related you-gu naming in Songmen noted as local overlap.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有温岭泡虾吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ทำไมเผาเซี่ยบางแบบจึงไม่มีกุ้ง
แถบเวินหลิ่ง ชื่อเผาเซี่ยกับโย่วกู่ใช้เรียกซ้อนกันได้ ในซงเหมิน โย่วกู่มักหมายถึงแป้งทอดห่อหมูสับกับต้นหอม ส่วนไท่ผิงมักเรียกของกินคล้ายกันว่าเผาเซี่ย บางแบบใส่กุ้งสด บางแบบไม่ใส่ ร้านทอดริมทางและของกินรอบงานแสดงงิ้วท้องถิ่นทำให้แป้งทอดร้อนกรอบนี้เป็นส่วนคุ้นเคยของวัฒนธรรมอาหารประจำวัน