جيب مقلي من ونلينغ (باو شيا)

على المائدة

كيفية تناوله

اترك الحشوة الساخنة تبرد قليلًا ثم قطّعها أو مزّقها إلى لقم مناسبة. اسأل عن الحشوة؛ فالاسم لا يضمن وجود الروبيان.

ما ينبغي التحقق منه

تحتوي على القمح وعادة لحم الخنزير. قد يضاف الروبيان أو البيض أو غيرهما من المأكولات البحرية، ويقلي بعض الصنّاع بشحم الخنزير. تحقّق من الحشوة ودهن القلي وفق الحساسية أو الاحتياجات الغذائية.

قدّم قطعًا صغيرة مبردة فقط إذا كان الطفل قادرًا على مضغ الغلاف المقرمش. تجنّب الملفوف الحار وأزل رؤوس الروبيان أو قشوره قبل التقديم.

تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

قد تشمل الحشوات البيض أو الروبيان أو الملفوف أو الحبار أو نقانق من نوع الهام. يمكن للملفوف الحار أن يضيف حرارة إلى نوع لا يحتوي أصلًا على الفلفل الحار؛ وتختلف الوصفات ودهون القلي.

المكونات المعتادة

دقيق القمح小麦面粉

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

لحم الخنزير猪肉

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

بصل أخضر葱

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

زيت الطهي食用油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

ملح食盐

في بعض الوصفات

Generated guide illustration of yeast; not a restaurant photograph or physical product evidence.

خميرة الخبز酵母

Generated guide illustration of peeled raw shrimp; sizes and species vary.

روبيان蝦

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

بيض الدجاج鸡蛋

Generated guide illustration of cabbage.

ملفوف卷心菜

حبّار鱿鱼

Generated ingredient illustration: Ham-style sausage.

نقانق على طراز الهام火腿肠

AI-generated ingredient illustration: cooled rendered lard as an off-white soft solid in a bowl.

شحم الخنزير猪油

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

فلفل حار辣椒

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

غنى الخنزير والبصل الأخضر وحلاوة روبيان اختيارية ورائحة القلي.

درجة الحرورة
القوام: قشرة ذهبية منتفخة مقرمشة وداخل ناعم.
طريقة التحضير: تُفرد طبقة رقيقة من الخليط على أداة، ثم تُضاف الحشوة وتُغلق بمزيد من الخليط. تُقلى غمرًا في زيت ساخن حتى تتماسك وتصبح ذهبية؛ ويضغطها الصانع بمغرفة مثقبة لتشكيلها. تستخدم بعض المحلات شحم خنزير تُعدّه بنفسها باستخلاصه من دهن الخنزير.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـتشيجيانغ.

الصلة بالمنطقة

تشيجيانغ: Associated with Wenling (Taizhou), Zhejiang street fryers; related you-gu naming in Songmen noted as local overlap.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有温岭泡虾吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

لماذا قد يخلو باو شيا من الروبيان

في محيط ونلينغ، يتداخل اسما باو شيا ويو غو. في سونغمن، يشير يو غو عادة إلى جيب من الخليط المقلي محشو بلحم الخنزير المفروم والبصل الأخضر؛ وفي تايبينغ تسمّى وجبات مشابهة غالبًا باو شيا. بعضها يحتوي على روبيان طازج وبعضها لا يحتوي عليه. جعلت أكشاك القلي والوجبات حول العروض المسرحية المحلية هذه الجيوب الساخنة المقرمشة جزءًا مألوفًا من ثقافة الطعام اليومية.