ที่โต๊ะอาหาร
พักให้น้ำซุปร้อนเย็นลงเล็กน้อย จุ่มหมูในซุปและกินคำเล็ก ๆ กับเส้น
มีหมูและข้าวสาลี น้ำซุปอาจมีปลาหรืออาหารทะเลอื่น เหล้าปรุงอาหารและข้าวหมักอาจทำให้มีแอลกอฮอล์ ควรถามส่วนผสมและตรวจว่ามีกระดูกหรือไม่ก่อนกิน
สูตรน้ำซุปสีอ่อนที่ยกเป็นตัวแทนไม่ใส่พริก ส่วนผสมน้ำซุป เครื่องปรุงและฤดูกาลที่ขายแตกต่างกัน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
น้ำซุปบางสูตรมีกระดูกปลาไหล สูตรบ้านแบบง่ายใช้น้ำต้มกระดูกหมูหรือน้ำสต๊อกไก่ ปริมาณข้าวหมักหวานต่างกัน รายการนี้เป็นแบบน้ำซุปสีอ่อน ไม่ใช่บะหมี่น้ำซุปแดงที่สีเข้มจากซีอิ๊ว
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
น้ำซุปหมูรสอูมามิลึก มีหวานอ่อนจากข้าวหมักหรือน้ำตาล ต้นหอมให้ความสด ไม่เน้นเผ็ดพริก
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เส้นเด้ง หมูละลายในปาก น้ำซุปใสแต่เข้ม
- วิธีทำ
- เคี่ยวหมูสามชั้นช้า ๆ กับขิง ต้นหอมและเหล้าปรุงอาหาร จากนั้นพักให้เย็นแล้วหั่น เสิร์ฟเส้นบะหมี่สาลีเล็กที่ต้มแล้วในน้ำสต๊อกผสมน้ำต้มหมูและข้าวหมักหวาน วางหมู ต้นหอม และผักใบที่อาจใส่เพิ่ม
น้ำซุปบางสูตรมีกระดูกปลาไหล สูตรบ้านแบบง่ายใช้น้ำต้มกระดูกหมูหรือน้ำสต๊อกไก่ ปริมาณข้าวหมักหวานต่างกัน รายการนี้เป็นแบบน้ำซุปสีอ่อน ไม่ใช่บะหมี่น้ำซุปแดงที่สีเข้มจากซีอิ๊ว
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเจียงซู
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเจียงซู: Associated with Suzhou Fengzhen-style noodle shops; not exclusive monopoly.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有枫镇大肉面吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
น้ำซุปใสสำหรับฤดูร้อนซูโจว
บะหมี่เฟิงเจิ้นเกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมอาหารฤดูร้อนของซูโจว น้ำซุปสีอ่อนผสมน้ำสต๊อก น้ำต้มหมูที่เคี่ยวช้า ๆ และข้าวหมักหวาน ให้กลิ่นคล้ายเหล้าอ่อน ๆ หมูสามชั้นชิ้นใหญ่ยังคงสีอ่อนโดยไม่เคลือบซีอิ๊วเข้ม จุ่มในซุปร้อนแล้วกินสลับเนื้อนุ่มกับเส้นเล็ก ช่วงฤดูกาลที่ขายแตกต่างกันตามร้าน